新春免疫力:橄欖油

新春免疫力:橄欖油

Q:橄欖油的“酸度”是不是越低越好?

A: ?酸度是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。橄欖油標準規定,特級初榨在0.3—0.8之間,一般來說酸度是越低越好,酸度過高,容易氧化。但過低,結合過氧化值和紫外線吸收來看,就很有嫌疑,或者說不是冷壓榨的,是人工干預的精煉橄欖油,當然沒什么營養價值。大家可以看出,“精煉橄欖油”是將橄欖油和其它油(如:棕櫚油等)調和而成。所以,顯示酸度小于0.3.而真正的特級初榨橄欖油酸度標注是小于0.8的。

免费欧洲毛片A级视频Q:最近有顧客詢問關于羅米娜橄欖油生產日期問題,為什么有的瓶子標明生產日期為8月?

A:?? 由于需要保證油的品質的原因,橄欖果實在10月-11月期間采摘下來后,一半的果實當時在4小時內就壓成油,但是另一半果實就會儲藏在密閉的桶中,用氮氣保鮮以保證營養不流失,等到年中的時候把它再做成油,這樣來分幾次壓榨來保證油的品質,不然顧客年底買到的第一批油就瀕臨保質期了。意大利專家專門到北京講解橄欖油,意大利的專家giorgio說了,他們的保鮮技術可以保證油的品質和營養成分都是一樣的,請消費者放心。

免费欧洲毛片A级视频Q:為什么橄欖油的瓶子是沒有裝滿的?有一段是空的?

免费欧洲毛片A级视频A:?? 這也是為了保證橄欖油的營養物質特別是多酚類物質不流失,所以特別在瓶子中保留了部分氮氣,確保營養物質不流失。所以,開瓶后請盡快使用。這也是為什么優質的特級初榨橄欖油一般容量都不是特別大的原因。

免费欧洲毛片A级视频大家在選購優質橄欖油時, 注意三點:

第一,聞:要有新鮮蔬果或青草的香味,一定是新鮮的氣味。

第二,包裝:一定是深色的玻璃瓶,因為橄欖油里面的營養物質見到光是容易氧化的。

第三,品:一定有點苦和辣的味道(因為橄欖油中兩大重要營養物質:“多酚”和“花青素”,多酚含量最多的時候就是10月左右,菲仕樂推薦的幾款橄欖油都是在那個時候采摘,所以含有豐富的多酚,多酚的味道就是帶有苦味的。古希臘語“苦”發音是和“藥房”發音相同,也就是說營養的東西,往往都是帶有苦味的。“花青素”是有些微辣的。這就是優質橄欖油往往都是有“苦”和“辣”的原因)

免费欧洲毛片A级视频第四,抹:將橄欖油分別涂抹在兩只手背上,頂級初榨橄欖油會快速吸收,且沒有油膩感。